Denna webplats använder cookies för att tillhandahålla tjänster, anpassa innehåll och annonser, och analysera trafik. Information om din användning av webbplatsen delas med annons- och analysföretag vi samarbetar med. Genom att använda vår webplats, så godkänner du att vi får placera dessa typer av cookies på din enhet.

View e-Privacy Directive Documents

Du har tackat nej till cookies. Detta beslut kan återkallas.

Du har godkänt att cookies får placeras på din dator. Detta beslut kan återkallas.

Här är ett jäst- och jäsfritt glutenfritt bröd som går snabbt att svänga ihop. Fullt med nyttiga fibrer, korn och frön. Är härligt nybakat eller skiva upp och frys in. Det här brödet går att variera i det oändliga. Använd de ingredienser som du har hemma och ta i mer av det du tycker mycket om!

Nybakat glutenfritt flimjölksbröd

Bratt har alltid saknat ett riktigt gott bröd sedan hon blev glutenintolerant. Men nu har hon fått ihop recept som ger ett bröd med önskade kvaliteter. Då brödkonumtionen är föredömligt låg, så är ett av grundkraven att brödet har goda frysegenskaper. Vilket detta bröd har. Det nybakade brödet brukar skivas upp för att frysas ned i skivor. Sedan har Bratt ett förråd av bröd som räcker åtskilliga veckor.

Orginalreceptet kommer från Nina Emila Perssons mamma, som både har gluten och laktos intolerans i familjen. Sedan har Bratt i vanlig BulloBratt stil, gjort sina anpassningar. Vi har här valt att publicera båda varianterna. Recepten ger 2 stycken limpor.

Original recept

1 l laktosfri filmjölk

2 dl mörk sirap

1 ½ dl havrekross (jag tar havregryn och krossar i en mortel)

1 dl havrekli

10 dl glutenfri mjölmix, grov

2 dl krossat bovete

1 dl linfrö

2 dl solrosfrön

2 tsk salt

4 tsk bikarbonat

4 tsk brödkryddor

2 dl valnötter (jag tar pumpakärnor i stället. Man kan också lägga i tranbär)

Bratts tolkning

1 L filmjölk

2 dl ljus sirap

2 ½ dl havregryn

10 dl glutenfri mjölmix, grov, Finax

1 dl pumpakärnor

2 dl solrosfrön

1 dl sesamfrö

2 tsk salt

4 tsk bikarbonat

Ca 150g russin

Till formarna

Smör

Havrekross (krossade havregryn)

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda alla torra ingredienser förutom bovete. Skölj bovetet i kokande vatten och låt rinna av i en sil.

Blada bovete, filmjölk och sirap med de torra ingredienserna. Blanda väl till en lös och klibbig smet.

 Smörj två brödformar á 1 ½ liter med smör. Strö havrekross i botten. Fördela smeten i formarna och grädda i nedre delen av ugnen 80 – 90 minuter.

Annonser:

Matklubbens Topplista

myTaste.se

Följ oss på

Follow

Se även våra recept på:

Som namnet antyder är huvudingredienserna i denna sås grädde och champinioner. En kräming sås som passar bra till både till nötkött och fläskkött.

Denna grekiska variant av grillspett serverar Bull med en grekisk sallad, klyftpotatis och Bratts goda tzatziki. Nu har Bull aldrig varit i Grekland, så hans tolkning av rätten är inte fullt autentisk. Rätten görs på fläskfile. Bull tror att den hade blivit väl så god på lammkött, men Bratt vägrar att äta lammkött.

Kycklingfilén bräseras tillsammans med vitlök och timjan i rödvinsvinäger. Serveras sedan på en bädd av haricot verts. En rätt som passar bra en kväll då inte hungern är allt för stor. 

Varför den kallas fransk kycklingfile? Tja, den måste heta något och smaksättningen är ju helt klart franskinspirerad!

Pommes frites kan vara härliga, frasiga och läckra. Helt enkelt underbart goda. Eller kan det vara en mjuk, blöt och oljig historia som inte är särkilt aptitlig. Hemligheten med att lyckas med friterad potatis, är som alltid att börja med att välja bra råvaror. Därefter kör man med en liten 3-stegs raket, förkokning,  en första fritering på 170 grader, och slutligen en sista fritering på 190 grader. Efter en tids exprimenterande i köket har kommit fram till denna metod.

Bull vet vad som väntar när han meddelar att han är sen från jobbet och inte hinner laga mat. Bratt har då ännu en fläskfilé att bjuda på. Denna fläskfilé serveras med klyftpotatis och en sidosallad. Räcker till två personer.

 

Det finns förmodligen lika många varianter på Paella som det finns spanska husmödrar. Här presenteras senaste varianten från Bull och Bratts kök. Det är en Paella Marisco, alltså med fisk och skaldjur. Vi håller igen på riset och lägger på extra fisk och skaldjur, det blir liksom godare så. Vi har ingen speciell paella form, men det går bra att tillreda i en traktörpanna eller liknande

Go to top