Glutenfri pasta är tyvärr ingen höjdare, utan på sin höjd en blek kopia av riktig pasta. Så vi tänkte lite utanför ramarna, och skapade detta alternativ. Perfekt även för er som äter enligt LCHF.
Vi ersatte helt enkelt pasta med kokt kål. Bäst blir det om men får tag på riktigt ung vitkål eller spetskål. Koka inte kålen längre än att den fortfarande har spänst. Lägg på en klick smör och lite flingsalt vid serveringen. Servera köttfärssås och nyriven parmesan till. Mal lite svartpeppar ovanpå. Ta ett glas rödvin till. Ät och njut!
Värre blir det om man känner för favoriten "Pasta Carbonara". Då måste det till pasta, men om man minskar pastamängden, och ökar mängden fläsk, parmesan och grädde. Då kan det fungera med vissa glutenfria pasta sorter, såsom Barillas glutenfria spagetti.