Vår variant av det klassiska smöret eller såsen, det finns olika åsikter hurvida orginalet är ett smör eller en sås. Vi gör det lite förenklat med färre ingredienser och som ett kryddsmör. Helt underbart gott till grillat kött.
Många ingredienser att röra ned i smöret
Recept
250 g smör
1 msk tomatpuré
1 msk ljus Dijon senap
2 msk finhackad rödlök
2 pressade vitlöksklyftor
1 tsk worcestersås
½ dl finhackad persilja
½ dl finhackad gräslök
1 tsk torkad körvel
2 tsk torkad dragon
Ev. 1 tsk av någon annan örtkrydda
½ tsk paprikapulver
Några stänk tabasco
Nymald svartpeppar
½ tsk salt
Beskrivning
Ta fram smöret och låt det bli rumsvarmt. Sen är det bara att blanda ihop det hela. Jag brukar göra det för hand med en gaffel i en djup tallrik. Man kan ju använda stavmixer, eller matberedare istället, men det blir ofta mer spill och mer disk.
Forma smöret till rullar ca 4 cm i diameter. Svep in i smörgåspapper, och kyl ned.
Kommentarer