Tzatziki är en grekisk vitlöksås som passar till grillad kött, som förrätt, eller som dipsås. Så här har Bratt lärt sig att tillaga tzatziki av sin grekiska granne.
Recept
½ slanggurka
1 tsk salt
4 blad mynta
2 vitlöksklyftor
2 dl avrunnen yoghurt
1 tsk av en god olivolja
Beskrivning
Ställ rivjärnet på en tallrik och riv gurkan. Strö över saltet på gurkan och blanda runt. Lägg yoghurten i en skål, tillsätt finhackade myntablad och pressa ned vitlöken. Krama ur gurkan så att det mesta av vattnet försvinner och blanda sedan ned gurkan i yoghurten, rör runt.
Låt den gärna stå någon timme före servering.
Kommentarer