Denna webplats använder cookies för att tillhandahålla tjänster, anpassa innehåll och annonser, och analysera trafik. Information om din användning av webbplatsen delas med annons- och analysföretag vi samarbetar med. Genom att använda vår webplats, så godkänner du att vi får placera dessa typer av cookies på din enhet.

View e-Privacy Directive Documents

Du har tackat nej till cookies. Detta beslut kan återkallas.

Du har godkänt att cookies får placeras på din dator. Detta beslut kan återkallas.

Vårt fröknäcke är glutenfritt, kolhydratsnålt, lättlagat, har bra hållbarhet, och är dessutom riktigt gott. Det kan knappast bli bättre! Passar utmärkt till en ostbricka. Det finns många varianter på detta bröd, men så här gör vi.

Fröknäcke på Bullobratts vi

Vi har nästan alltid detta fröknäcke på lager.  Ett problem med det glutenfria köket är nämligen att ha lämpligt bröd tillgängligt hela tiden, i synnerhet med vår låga brödkonsumtion. Detta fröknäcke fungerar bra i många fall, och är som sagt utmärkt till ostbrickan.

Vi har även publicerat några andra recept på glutenfria bröd, men dessa har inte samma fina lagringsegenskaper utan måste frysas och tinas eller serveras nybakade. Precis som med vanligt färskt bröd jämfört med ostkex eller knäckebröd.

Recept

1/2 dl pumpakärnor

1/2 dl solrosfrökärnor

1/2 dl linfrön

1 dl skalade sesamfrön (eller oskalade)

2 msk pofiber

1 msk fiberhusk

2 msk kokosolja utan smak

2,5 dl vatten

1 tsk salt

Flingsalt, som strös över innan plåten sätts in i ugnen.

Fröer till Bullobratts fröknäcke

Fröer vi använde (fr. v): pumpakärnor, solrosfrökärnor, linfrön och sesamfrön

Beskrivning

Blanda ihop alla torra ingredienser, utom flingsaltet, i en bunke. Och se till att blanda väl! Kok upp vattnet tillsamman med kokosoljan. När kokosfettet har smält, häll vätskan över de torra ingredienserna. Rör runt, blanda väl, låt sedan stå i 10 minuter, så att blandningen har blivit lite lätt geleaktig i konsistensen.

Sätt ugnen på 150 grader, helst med varmluft på. Lägg ett bakplåtsåpapper  på en ugnsplåt. Häll degen på pappert och bred ut den i ett jämnt lager, enklast att platta ut den med handflatan. Den ska täcka nästan hela plåten. Strö över flingsalt.

Baka i ugn drygt en timme. Tag sedan ut plåten, och låt svalna innan man lossar brödet och bryter till lagom stora bitar.

Förvaras torrt i rumstemperatur, eller något svalare. Se till att knäckebrödet är riktigt kallt och torrt innan man försluter förpackningen. Vi lägger vårt i en fin gammal kakburk av plåt.

Fröblandningen kan givetvis varieras efter smak och tillgång.

 

Följ oss på

Follow

Se även våra recept på:

Tomatsoppa
Tomatsoppa med grädde

En liten soppa är alltid gott som förrätt. Här gör vi en ganska het tomatsoppa som vi serverar på tyskt manér med en klick luftigt vispad grädde.

Inlagd jalapeno
Bratts inlagda jalapeno

Vi har drivit upp flera plantor med jalapeno, och de skördade frukterna vill vi lägga in, utan socker eller för den delen inte heller någon annan form av  sötning. Det ka [ ... ]

Calamares enligt Bull
Calamares på Bullobratt's vis

Bull tycker om bläckfisk i alla former, men Calamares a la Romana är ofta för mycket frityrsmet och för lite bläckfisk. Därför tillagar och serverar Bull sina bläckfiskring [ ... ]

Att laga goda spareribs på vintern
Kamben tillagade med sousvide

Revben och kamben är något Bull gärna lagar under sommaren på klotgrillen med låg värme, mycket rökflis och under lång tid. Det brukar bli underbart gott. Men nu är det vi [ ... ]

Plankstek på oxfilé
Plankstek på oxfilé

Varför inte en planka? - tänkte Bull. Så glad i hågen åkte han och köpte lämpliga planksteksbrädor av ek. Under tiden dessa "brändes" in, funderade Bull ut hur hans först [ ... ]

Kvibillesås
Blue cheese-sås serverad till rostas och duchessepotatis

Sås med Kvibille ädelost gör Bull och Bratt i tre olika varianter som alla presenteras här, tillsammans med ett recept på den mest eleganta versionen.

Skomakarlåda på Bulls vis
Skomakarelåda på Bulls vis är serverad

Och vad är det för speciellt med vår variant? Vi gör den på ryggbiff, istället för oxfilé. Med det är ganska vanligt förekommande. Vi har trattkantareller i såsen. Dessu [ ... ]

Rabarberpaj
Glutenfri rabarberpaj

I maj är rabarberna mjäla och fina. Då passar det bra att laga en paj på sina egna rabarber. Nu har vi dessutom fått till en glutenfri pajdeg som både är lättarbetad och ge [ ... ]

Go to top